З усієї безлічі овочів найпростіше консервувати зелену квасолю. Її їдять у великих кількостях, вона поживна, смачна, так що давайте навчимося її консервувати.
Кроки
Помийте і переберіть зелену квасолю.-
Зламайте або розріжте квасолю навпіл, шматочками довжиною 2,5 см, відрізаючи і викидаючи кінчики.
-
Покладіть квасолю в сковороду з водою іБланшуйте її.
-
Наповніть нагріті банки для консервування квасолею до країв.
-
Наповніть банки гарячою водою або соком, що залишився від бланшування.
-
Додайте одну чайну ложку солі.
-
Закрийте банки гарячими кришками.
-
Помістіть банки в каструлю для консервування або на водяну баню.
-
Тримайте банки на водяній бані 20-25 хвилин в залежності від розміру і висоти банки.
-
Дайте водяній бані охолонути, щоб тиск в банках нормалізувався.потім витягніть банки.
-
Закатані банки можуть зберігатися до 120 років в прохолодному (від 1 до 23oC), а може бути і довше, просто ще ніхто не перевіряв.
Поради
- Завжди очищайте шийку банки перед тим, як закривати її кришкою.
- Завжди помішуйте лопаткою вміст банки перед додаванням солі, щоб видалити всі бульбашки.
Попередження
- Використовуйте спеціальні щипці для консервованих банок, коли будете витягувати гарячі банки їх гарячої води.
