Як приготувати суші нігірі: 13 кроків

Метод1 З 2:

Варіація з морськими продуктами

1. 
   Будьте абсолютно впевнені в якості і походження риби.якщо ви не в змозі перевірити, високої вона якості чи ні, не використовуйте її в сирому вигляді. Замість цього приготуйте на грилі, підсмажте або тушкуйте рибу перед нарізкою.^[5]
2. 

   Поріжте кожен шматочок морепродуктів на маленькі і тонкі скибочки.уникайте нерівних і неакуратних розрізів, тому що підношення риби дуже важливо.
3. 
   Опустіть руки в воду су і переконайтеся, що вони залишаються мокрими.це допомагає запобігти прилипання рису до рук при роботі з ним.
4. 
   Візьміть невелику кількість рису для суші (близько 3/4 від розміру вашої долоні).розкачайте і стисніть його, поки у вас не вийде форма циліндра.
5. 
   Покладіть трохи васабі на одну сторону рибної нарізки, а потім з'єднайте її з рисом тією поверхнею, куди ви намазали пасту.
6. 
   Сформуйте суші.Тримайте тунець і рис в лівій руці, а пальцями правої руки притисніть рибу до рису, щоб вийшов прямокутник із закругленими кутами.

   • 
     Для отримання округлої форми вам потрібно буде обертати і повертати рис і рибні часточки, одночасно натискуючи двома пальцями.
7. 

   Повторіть ті ж дії, використовуючи лосось і креветки.таким чином, у вас вийде три пари суші нігірі.
8. 
   Прикрасьте і подайте нігірі-суші.презентація суші для багатьох кухарів трохи схожа на створення саду Дзен. Додавання всіх необхідних елементів, щоб вони були красиво представлені, є важливою частиною процесу приготування делікатесу. Вправні компонування і прикраси завершують процес створення суші нігірі. Ось деякі інші ідеї подачі страви:

   • 
     Запечені на грилі або підсмажені Нігірі суші.
   • 
     Нігірі Суші з дрібної рибною ікрою.
   • 
     Нігірі Суші з зеленню.