Як приготувати Мексиканські тако

Метод1З 5:

Готуємо справжній мексиканський тако

1. 
   Почнемо з тортильї.якщо ви дійсно хочете приготувати справжній мексиканський тако, то і тортилью (коржик для тако) потрібно готувати самим з кукурудзяного борошна і води. Хоч це і звучить як суворе випробування, насправді, процес досить простий. Змішайте кукурудзяну муку і трохи води, розкачайте тісто в корж і підсмажте на сковороді.

   • Тортилья на пшеничному або кукурудзяному борошні? Тортилья з пшеничного борошна володіє більш м'яким, трохи солодкуватим смаком. Однак, для справжнього мексиканського тако слід використовувати приготовлену з кукурудзяного борошна тортилью, а головним елементом страви буде звичайно ж м'ясо. Тут знову ж таки все залежить від ваших смаків. Поекспериментуйте з обома типами борошна і зробіть свій вибір.
   • Тако, хрусткий або м'який? Знову ж таки, вибір за вами. Тако легко зробити хрустким, обсмаживши його в маслі, але за традиційними мексиканськими рецептами тако все-таки повинен бути м'яким.
   • У скільки тортилій загорнути ваш тако: в дну або дві? У багатьох Мексиканських ресторанах тако подають загорнутим в 2 тортильї. Так начинка тако залишиться всередині, та й вчорашні тортильї припадуть до справи. Якщо ж ви на дієті, можна використовувати тільки одну коржик.
2. 
   Приготуйте цибульний соус з додаванням коріандру і соком лайма.соус дуже простий в приготуванні, а без нього тако буде зовсім не той. Просто змішайте наступні інгредієнти і дайте соусу настоятися пару годин:

   • 1 дрібно нарізану цибулю
   • 1 дрібно нарізані листя коріандру
   • Сік 2-3 лаймів
3. 
   На вибір ви можете використовувати соус Піко-де-гальо. Піко-де-гальо-це проста суміш томатів, цибулі, часнику, коріандру і лайма. Цей соус часто використовується для тако, і як і цибульний, його дуже просто приготувати.
4. 
   Або ж можна використовувати соус з томатілло (овочевого фізалісу) в мультиварці. незалежно від того, як ви будете готувати ваш соус з томатілло (в мультиварці, духовці або на плиті), основна ідея не змінюється: приготуйте томатілло, цибулю, часник і перці халапеньо, а потім змішайте все в блендері, додавши трохи соку лимона або лайма. Приємне додавання до будь-якого тако.
5. 
   Підготуйте м'ясо.коли мова заходить про тако, вибір і приготування м'яса - найважливіший крок. М'ясо або зробить ваше блюдо божественним, або зіпсує його (тільки якщо ви не робите вегетаріанські тако). Саме тому в цій статті ми познайомимо вас з декількома варіантами приготування м'яса для тако. Існує кілька способів приготування м'яса для тако:

   • Карне асада (м'ясо, приготоване на грилі, наприклад, яловичина)
   • Карнітас (буквально "маленькі шматочки м'яса", наприклад, свинина)
   • Аль пастор (м'ясо по-пастуші, наприклад, свинина)
   • Де пескадо (рибне)
   • Де камаронес (з креветок)
   • Інші вирізки типу мови, мізків, щік, губ і т. д.
6. 
   Наповніть тако м'ясом і додайте будь-який топінг за бажанням.Ваш тако практично готовий, якщо він складається з тортильї, м'яса, цибульного соусу, а також соусу з томатілло або Піко-де-гальо. Але можна зробити ваш тако і більш цікавим, додавши трохи гостроти:

   • Боби (чорні або пересмажені)
   • Гуакамоле або авокадо
   • Сир (Кесо-фреско або суміш Мексиканських сирів)
   • Обсмажена Кукурудза
7. 
   Приготуйте гарнір, і можна насолоджуватися стравою.з традиційних гарнірів можна перерахувати редис і часточки лайма. Ще краще буде виглядати маринована цибуля або ж інші мариновані овочі, наприклад, морква. Тепер ваші тако готові на стіл гостям на диво.