Обсмажені у фритюрі свинячі реберця? Так! Вони призначені не тільки для гриля, але і чудові в обсмаженому у фритюрі вигляді з арахісовим соусом або простим старим соусом для барбекю!
Інгредієнти
- 1 смужка свинячих реберець
- 1 склянка борошна загального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка лимонного перцю
- арахісове масло для смаження у фритюрі
Кроки
Вимийте і ретельно висушіть ребра.-
Змішайте інші інгредієнти (крім масла) в мисці середнього розміру.
-
Налийте близько 50 мл олії у велику каструлю і нагрійте до 190 градусів за Цельсієм.
-
Розділіть реберця на окремі шматки за допомогою гострого ножа.
-
Злегка посипте ребра сумішшю двічі або тричі за раз і помістіть у фритюрницю.
-
Не укладайте одночасно більше 4-х реберець в свою каструлю; ви ж хочете підсмажити їх з хрусткою скоринкою.занадто велика кількість за раз призведе до випаровування ребер.
-
Смажте у фритюрі приблизно 2-3 хвилини, або поки реберця не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.
-
Позбудьтеся від масла і злийте на решітку.
-
Подавайте з вашим улюбленим соусом.
Поради
- Переконайтеся в повному висиханні м'яса під час смаження у фритюрниці. Вода може викликати бризки від масла і стати причиною серйозних опіків.
