Це вірний рецепт засмажування ідеальної курки. Здивуйте своїх друзів і сім'ю. Читайте далі!
Інгредієнти
- Одна 1,5-2 кг курка
- один лимон
- сіль (кошерна або морська сіль - 1-2 чайні ложки)
- Свіжомелений перець (пара чайних ложок)
- Масло (щоб змащувати сковороду)
- додатково: свіжі трави, на ваш вибір - розмарин, чебрець або естрагон
Кроки
- Розігрійте духовку до 180 º C. встановіть одну зі стійок на верхню полицю духовки.
- Видаліть з курки нутрощі і ретельно її промийте.
- Висушіть курку зовні і зсередини паперовими рушниками і покладіть її в неглибокий, злегка змащений деко.
- Злегка посоліть і поперчіть порожнину птиці.
- Наріжте один лимон і помістіть його в порожнину.
- Закрийте отвір зубочистками і зв'яжіть ноги вільно разом невеликим шматком кухонної бечеви.
- Натріть невеликою кількістю солі і перцю курку зовні і покладіть її на деко грудкою вниз (на ілюстрації показано розміщення грудкою вгору) і поставте на верхню полицю духовки.
- Через 50 хвилин дістаньте курку з духовки, переверніть її і поставте назад в духовку, щоб завершити обсмажування.
- Ще через 45-50 хвилин після приготування (потрібно 25 хвилин на 450 г м'яса) дістаньте курку і дайте їй постояти протягом 20 хвилин, а потім розріжте і подавайте з соком, який витік з птиці в процесі готування.
Поради
- Дайте курці постояти протягом 20 хвилин, після того як дістанете її з духовки. Це дозволить соку розподілитися по всій курці.
- Ви можете додати зелень (естрагон і розмарин) і лимон в порожнину птиці перед обсмажуванням.
- Ви можете зробити те ж саме, використовуючи мобільний гриль і не прямий нагрів. Просто обсмажте на стійці, підставивши знизу деко.
Попередження
- Це простий спосіб приготування і легкий. Вам будуть потрібні основні інгредієнти: курка, сіль, перець, лимон і трохи масла, щоб змастити деко. Спробуйте!
Що вам знадобиться
- неглибоке деко
- Дерев'яні зубочистки
- паперові рушники
