1. Головна
    2. Риба і морепродукти
    3. Як приготувати райдужну форель: 11 кроків

Як приготувати райдужну форель: 11 кроків

Райдужна форель-це дуже поживна і легка в приготуванні риба. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися два різних рецепта приготування райдужної форелі!

Інгредієнти

Форель з хрусткою скоринкою з фенхелю з лимонно-імбирної заправкою

'кількість порцій: 4

  • 4 філе форелі без кісток
  • 3 столові ложки білого винного оцту
  • 1 столові ложки рубаної цибулі-шалот
  • 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка тертої лимонної цедри
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • 2 столові ложки насіння фенхелю
  • 1/2 склянки білого родзинок

Форель з підсмаженим маслом і каперсами

Кількість порцій: 2

  • 1 очищена, без кісток, ціла форель (голова і хвіст видалені)
  • 1/4 склянки універсального борошна
  • 1/4 склянки жовтої кукурудзяної муки
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1 столова ложка каперсів

Метод1 З 2:
Форель з скоринкою з фенхелю з лимонно-імбирної заправкою

  1. Промийте філе форелі під холодною водою.Промакніте насухо паперовим рушником і відставте в сторону.
  2. Змішайте кріп, оцет, цибулю-шалот, імбир, цедру лимона і сіль разом в невеликій мисці.збийте з оливковою олією, а потім додайте родзинки.
  3. Кондитерської пензлем змастіть обидві сторони кожного філе оливковою олією. Посипте сіллю і насінням фенхеля.
  4. Змастіть оливковою олією сковороду і нагрійте на середньому вогні.покладіть філе на сковороду шкірою вниз, нехай готується близько 5 хвилин, перевернувши рибу один раз лопаткою. Поверхня риби повинна бути злегка підрум'яненою, і вона повинна бути приготовленої всередині.
  5. Перекладіть філе на тарілку.збийте заправку ще раз, а потім викладіть її ложкою на кожне філе.
    • Подавайте відразу ж, і насолоджуйтеся!

Метод2 З 2:
Райдужна форель з підсмаженим маслом і каперсами

  1. Змішайте борошно, кукурудзяну муку, сіль і перець разом в невеликій мисці.розподіліть суміш рівномірно на тарілці.
  2. Промийте форель і висушіть.покладіть рибу на суміш борошна, щоб покрити обидві сторони.
  3. Доведіть масло до кипіння в літровій сковороді на середньому вогні.зніміть з вогню і ложкою зніміть і викиньте піну, залишаючи решту масла в сковороді.
  4. Налийте одну столову ложку розтопленого вершкового масла в сковороду.покладіть форель шкіркою вниз в сковороду і готуйте протягом 2-3 хвилин, поки нижня сторона не підрум'яниться. Лопаткою переверніть рибу, зменшіть вогонь до середнього, і дайте рибі готуватися з іншого боку протягом 2-4 хвилин.
  5. Додайте каперси до масла, що залишається, і нагрійте літрову сковороду на середньому вогні.струшуйте сковороду часто і готуйте їх протягом 1-2 хвилин, поки каперси не відкриються.
  6. Перекладіть форель на тарілку, і ложкою викладіть каперси з маслом на рибу.прикрасьте часточками лимона і петрушкою, якщо це необхідно.
    • Насолоджуйтесь!

Поради

  • Для отримання найкращих результатів використовуйте свіжу райдужну форель протягом 24 годин після лову або покупки. Якщо ви не плануєте готувати форель протягом двох днів, зберігайте її в морозильній камері.

Що вам знадобиться

  • невелика миска для змішування
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Кондитерська кисть (метод один)
  • літрова сковорода (метод два)

Ще почитати: