Буряк містить важливі поживні речовини і має відмінні властивості детоксикації. Її дуже легко готувати. Вона дуже смачна, якщо додати до неї невелику кількість масла і посипати корицею для низькокалорійного страви. Найкраще їсти молодий буряк, так що вибирайте невеликі буряка, на яких ще є бадилля. Ця стаття містить керівництво по варінні, запіканню і очищенню буряка, а також рецепт бурякового салату і бурякової запіканки.
Інгредієнти
Буряковий салат
- 1 пучок буряка, запеченої і очищеної
- 1 авокадо, очищений від шкірки і кісточок і нарізаний
- 1/2 склянки червоної цибулі, нарізаної
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- сіль і перець
- салатні листя
Бурякова запіканка
- 1 пучок буряка, зварений і очищений
- 2 яйця
- 1/2 склянки молока
- 1/3 склянки сиру грюйер, тертого
- 1 зубчик часнику, подрібненого
- сіль і перець
Кроки
Метод1З 3:
Приготування буряка
Метод1З 3:
- Запікання буряка.запікання буряка-це смачний спосіб виявити аромат і зберегти корисні речовини. Запечена буряк є чудовим додаванням до салатів, і взагалі чудова сама по собі.
- Почистіть буряк щіткою, переконавшись, що видалили весь бруд.
- Зріжте зелені верхівки буряка гострим ножем.
- Розігрійте духовку до 300 градусів Цельсія.
- Натріть буряк оливковою олією і посипте сіллю і перцем.
- Помістіть буряк на форму для запікання, попередньо вистелену алюмінієвою фольгою. Накрийте буряк ще одним листом фольги.
- Помістіть форму для запікання в духовку і запікайте протягом як мінімум години. Перевірте буряк на готовність, проткнув виделкою. Якщо відчуваєте твердість, то продовжуйте запікати буряк. Якщо м'якоть м'яка, то буряк готова.
- Вийміть буряк з духовки і дайте охолонути.
- Коли буряк охолоне, очистіть шкірку. Використовуйте в рецепті або подавайте як є.
- Варіння буряка.в результаті варіння буряка виходить м'яка, соковита текстура.
- Зріжте листя, залишивши близько 2 см стебла. Це важливо для запобігання "кровотечі" під час приготування.
- Помістіть буряк в каструлю і покрийте водою. Доведіть воду до кипіння.
- Варіть буряк, поки вона не стане м'якою при протиканні виделкою.
- Коли буряк майже готовий, наповніть раковину або велику миску холодною водою.
- Злийте гарячу воду з каструлі з буряком, потім помістіть буряк в холодну воду.
- Як тільки буряк досить охолоне, щоб її можна було утримати, візьміть її в руку і пальцями почніть очищати буряк.
- Приправте буряк за смаком і подавайте, або використовуйте в рецепті.
Метод2 З 3:
Рецепт бурякового салату
Метод2 З 3:
- Запечіть і очистіть буряк відповідно до методу, описаним раніше.
- Наріжте очищену буряк на маленькі кубики.помістіть їх в миску.
- Перемішайте буряк з авокадо і цибулею.
- У маленькій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець.збийте до однорідності.
- Вилийте заправку на буряк, авокадо і цибулю. Перемішайте.
- Розподіліть салатні листя в мисках для подачі. Покладіть зверху цукрову суміш. Подавайте з додатковою заправкою.
Метод3 З 3:
Рецепт бурякової запіканки
Метод3 З 3:
- Зваріть і очистіть буряк відповідно до описаного методу.наріжте на диски товщиною приблизно в 0.6 - 0.7 см.
- Розігрійте духовку до 300 градусів Цельсія.
- Змастіть форму для запікання оливковою олією.розкладіть нарізану буряк на форму, перекриваючи один одним при необхідності. Зробіть стільки шарів, скільки необхідно.
- У маленькій мисці збийте разом яйця, молоко, часник, сир грюйер і щіпку солі і перцю.
- Вилийте суміш на буряк у формі для запікання.
- Помістіть форму для запікання в духовку і запікайте 35 хвилин або до золотистої скоринки.
- Дайте страві охолонути 10 хвилин перед подачею.
- Готово.
