Їстівні гриби бувають різних форм і розмірів, і існує багато страв, які можна приготувати: від простих страв з використанням тільки грибів до використання їх в соусах та інших стравах. Гриби містять поживні речовини, включаючи вітамін В і мінерали, такі як селен, мідь і калій, що робить їх доповненням до дієти. У цій статті ви знайдете кілька способів, як приготувати більшу частину видів грибів.
Кроки
Зберіть гриби.можете купити гриби в місцевому магазині або зібрати їх самостійно. Похід за грибами (або збирання) користується популярністю в багатьох країнах, і це відмінний спосіб погуляти на відкритому повітрі, знайти власні делікатеси і готувати з дуже свіжих продуктів. Для збору грибів візьміть з собою кошик, щоб збирати їх, і використовуйте здоровий глузд:- Не збирайте гриби, якщо ви не знаєте їх і не можете визначити їстівні вони. Дізнайтеся, які гриби є отруйними. Залиште їх рости.
- Якщо знайшли новий для вас гриб, запитайте місцевих жителів ради. Існують смертельні Близнюки, тобто гриб, який будучи їстівним в одному місці, може бути отруйним в іншому, навіть якщо вони однаково виглядають.
- Навіть після збору грибів, знову ідентифікуйте їх, як тільки принесете додому. Ви абсолютно впевнені, що зібрали безпечні, їстівні види?
- Чи Можете ви їсти гриби в сирому вигляді або ж їх слід приготувати? Це може варіюватися, так що знову-таки, знайте свої гриби.
- Навіть після визначення гриба безпечним, спробуйте для початку переконатися, що не реагуєте на нього погано.
- Дізнайтеся, як збирати гриби для більш докладної інформації.
-
Перевірте свіжість.гриби свіжі, якщо їх капелюшки чисті, яскраві і не мають плям або вм'ятин. Пластинки повинні бути блідо-жовтими і не дуже темними.
-
Підготуйте гриби до приготування. Уникайте мийки грибів. Протріть кожен гриб вологою тканиною або кухонним паперовим рушником і робіть це тільки в разі потреби.
-
Готуйте гриби, так як вони є.гриби мають особливий аромат, який можна посилити за допомогою простих додавань, наприклад, вершкового або оливкового масла. Гриби містять багато води, так що будуть значно зменшуватися в процесі приготування. Також пам'ятайте, що вони легко вбирають жир, тому для приготування завжди використовуйте якісне вершкове або оливкове масло. Деякі основні підходи до приготування грибів включають:
- Часникові гриби
- Рагу з грибами
- Пасеровані гриби
- Смажені гриби - якщо смажите гриби, використовуйте помірно високу температуру для випаровування води, яку вони випускають, і не додавайте відразу в сковороду багато грибів. В іншому випадку, гриби варяться у власному соку, що робить їх м'якими і менш смачними.
- Гриби, приготовані на грилі
- Гриби, смажені у вині.
-
Готуйте гриби з яйцями.яйця і гриби добре поєднуються, тому можна приготувати:
- Яєчню з грибами і часником
- Омлет з грибами
- Фріттату з грибами
- Збиті яйця з грибами
- Додати гриби до кишу.
-
Зробіть соус з грибами для макаронів.гриби є відмінним доповненням до соусів для макаронів. Ось кілька рецептів:
- Додайте гриби в соус Альфредо
- Грибний соус для макаронів
- Соус песто з беконом, куркою і грибами для макаронів
- Додайте гриби в каструлю зі спагетті і
- Навіть зробіть пасту з грибами, наприклад, хрусткі смажені грибні Равіолі.
-
Подавайте гриби в якості начинки для бутербродів, паніні, тортильї і т. Д. гриби можуть надати бутербродам істотне і смачне доповнення:
- Зробіть бутерброд з грибом портобелло, ви навіть можете приготувати маринований гриб портобелло на грилі.
-
Зробіть піцу з грибами.гриби часто додають в піцу як частину топінгу, але ви можете зробити їх головною особливістю піци.
- Дізнайтеся, як зробити піцу з грибами.
-
Зробіть соуси і приправи з грибами.Соуси і приправи можуть мати перевагу від використання грибів:
- Приготуйте грибний дюксель
- Мариновані гриби
- Зробіть грибний соус
- Приготуйте курку з грибним соусом.
-
Зробіть суп з грибами.гриби завжди відмінний в супі інгредієнт:
- Грибний суп
- Суп-локшина з грибами
- Суп з брокколі і японськими грибами.
-
Зробіть м'ясні страви з грибами.гриби можна додати до ряду м'ясних страв для кращого аромату:
- Зробіть порційний стейк з грибами
- Зробіть рол зі смаженої яловичини і грибів енокі
- Зробіть кашоподібні гриби з кубиками стейків
- Зробіть тушковану яловичину з грибами
- Зробіть часниковий стейк з грибами, додавши невелику кількість цілих грибів до часникової приправи (нарізаного свіжого часнику, лимонно-кропового соусу і воді). Покладіть все в каструлю або тарілку і готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2-х хвилин.
-
Використовуйте гриби як замінник м'яса.гриби ідеально підходять для вегетаріанських страв замість м'яса. Ось деякі ідеї:
- Використовуйте гриби як замінник м'яса
- Грибні котлети
- Гриби, засмажені в пакеті з фольги.
Поради
- Дізнайтеся, як зберегти свіжі гриби і як сушити їх для зберігання.
Попередження
- Не їжте гриби, які знайшли в дикій природі, якщо не впевнені, що вони їстівні. Це дуже небезпечно, так як існує ймовірність, що Ви знайшли отруйні гриби!
