Ідеальні булочки для гамбургера, хот-дога або сендвіча повинні мати хрустку скоринку і бути м'якими всередині. Цього можна домогтися декількома способами: підсмажити, підсушити в духовці або просто скористатися тостером. Виберіть для себе найзручніший спосіб або поекспериментуйте з кожним з них, щоб дізнатися, як приготувати найсмачніші рум'яні булочки.
Інгредієнти
- 1 булочка для гамбургера, хот-дога або сендвіча
- 1 столова ложка (14,2 г) вершкового масла (за бажанням)
- 1 столова ложка (15 мл) оливкової олії (за бажанням)
Для приготування 1 хрусткої булочки
Кроки
Метод1З 4:
Підсмажте булочки в духовці або електропечі
Метод1З 4:
- Увімкніть на духовці режим смаження і дайте їй прогрітися протягом 5-10 хвилин.переведіть духовку в режим смаження за допомогою ручки перемикання. Виставте найвищу температуру при наявності такої функції. Розігрівайте піч протягом 5-10 хвилин, після чого можна буде підсмажувати булочки.[1]
- Якщо ви використовуєте звичайну духовку, поставте грати на самий верх, тобто якомога ближче до пічної пальнику. Якщо ви використовуєте електропіч, в якій також є кілька рівнів для решітки, аналогічним чином поставте решітку ближче до нагрівального елементу.
- Покладіть булочки плоскою стороною догори.розріжте або розділіть руками булочки на дві частини і розташуйте їх внутрішньою стороною вгору, щоб вони підрум'янилися зсередини.[2]
- Якщо булочки необхідно розрізати самостійно, постарайтеся зробити половинки однаковими, щоб вони рівномірно присмажилися.
- Якщо половинки булочок не повинні бути повністю відокремлені, (наприклад, для приготування хот-дога), розсуньте їх якомога ширше, не відриваючи один від одного.
Порада: щоб булочки вийшли ще смачніше, змастіть їх 1 столовою ложкою (14 г) вершкового масла або 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії перед тим, як покласти в піч.
- Смажте булочки 30 секунд або до появи золотистої скоринки.помістіть деко в духовку або електропіч і закрийте дверцята. Через 30 секунд або коли булочки підрум'яняться, їх можна виймати з духовки.[3]
- Слідкуйте за тим, щоб булочки не згоріли, так як смажаться вони дуже швидко.
Метод2З 4:
Підсмажте булочки на грилі
Метод2З 4:
- Розріжте або розділіть руками булочки на дві частини.якщо булочки були попередньо розрізані, відокремте половинки один від одного. Якщо булочки цілісні, акуратно розріжте їх навпіл.[4]
- Булочки можна підсмажити на грилі разом з іншими інгредієнтами для сендвіча. Це зручно, так як не потрібно буде окремо розігрівати гриль для булочок.
- Якщо половинки булочок не повинні бути повністю відокремлені (наприклад, якщо ви готуєте хот-дог), розсуньте їх якомога ширше, не відриваючи один від одного.
- Щоб булочки були смачніше, змастіть їх 1 столовою ложкою (14 г) вершкового масла або 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії.
- Покладіть булочки плоскою стороною на гриль.акуратно розташуйте булочки внутрішньою стороною на грилі так, щоб вони знаходилися подалі від сильного вогню, інакше вони можуть згоріти.[5]
- Якщо ви використовуєте вугільний гриль, почекайте, поки вугілля не перетвориться в тліючу золу, а потім розкладайте булочки. Якщо ви використовуєте електричний гриль, дайте йому розігрітися протягом 5-10 хвилин.
- Щоб булочки не підгоріли, розташуйте їх по краях гриля, так як температура в цій зоні, як правило, нижче.
Порада: булочки можна також підсмажувати на сковорідці на звичайній плиті.
- Смажте булочки 10-60 секунд або поки вони злегка не обвугляться.кожні 10 секунд піднімайте булочки щипцями, щоб перевіряти ступінь прожарювання. Коли з'являться чорні пригаринки, зніміть булочки з гриля.[6]
- Тривалість обсмажування залежить від типу гриля, температури і розташування булочок.
- Якщо ви смажите на грилі інгредієнти для гамбургера або хот-дога, кладіть булочки в останню хвилину. Тоді всі продукти будуть готові одночасно, і можна буде відразу подавати страву до столу.
Метод3З 4:
Підсушіть булочки в духовці або електропечі
Метод3З 4:
- Розігрійте духовку або електропіч до 180 °C. Увімкніть режим запікання. Встановіть температуру приблизно 180 °C і дайте духовці прогрітися протягом 5-10 хвилин.[7]
- Поставте решітку духової шафи на середню висоту, щоб булочки рівномірно підсушилися з усіх боків.
- Покладіть булочки на деко плоскою стороною вгору.розріжте булочки навпіл або відокремте половинки руками, якщо вони вже розрізані. Покладіть їх на деко плоскою стороною вгору.[8]
- Ви можете підсушити булочки за 30-60 хвилин до того, як будете готувати гамбургер або сендвіч, а потім покласти їх в кошик, покриту фольгою або чистим рушником, щоб зберегти їх теплими.
- Щоб булочки були смачнішими, змастіть їх 1 столовою ложкою (14 г) вершкового масла або 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії перед тим, як покласти в духовку.
- Якщо половинки булочок не повинні бути повністю відокремлені, (наприклад, якщо ви хочете приготувати хот-дог), розсуньте їх якомога ширше, не відриваючи один від одного.
Порада: якщо ви хочете, щоб булочки були хрусткими тільки зовні, не розділяйте їх на половинки. Кладіть їх на деко цілими.
- Сушіть булочки протягом 5 хвилин або поки вони не стануть хрусткими.покладіть деко в духовку або електропіч на середню висоту. Закрийте дверцята і сушіть булочки приблизно 5 хвилин, поки вони не покриються хрусткою скоринкою.[9]
- Через 5 хвилин витягніть деко і натисніть на булочки щипцями або виделкою, щоб перевірити, наскільки добре вони підсушилися. Якщо зовні вони все ще м'які, поставте їх назад в піч ще на 1-2 хвилини.[10]
Метод4З 4:
Підсмажте булочки в тостері
Метод4З 4:
- Розділіть булочку навпіл.розділіть руками або розріжте ножем булочку на половинки. Якщо ви розрізаєте булочку ножем, постарайтеся зробити обидві частини однаковими, щоб вони помістилися в тостер.[11]
- Цей спосіб підійде тільки для гамбургерів і сендвічів. Тостер повинен бути досить великим, щоб половинки булочки влізли в відсіки. Підсушити булочки для хот-дога або будь-які інші булочки незвичайної форми в тостері не вийде.
- Не змащуйте булочки вершковим і оливковою олією, якщо збираєтеся покласти їх в тостер. Булочки згорять, задимляться і застрягнуть в тостері.
- Встановіть на тостері середню температуру.у кожного тостера температура налаштовується по-різному. Для підсушування булочок вибирайте середню швидкість приготування, щоб не спалити булочки.[12]
- Після підсмажування першої булочки Ви зможете при необхідності збільшити або зменшити температуру для підсмажування наступних булочок. На деяких тостерах можна регулювати температуру під час підсмажування.
- Дочекайтеся, поки булочка обжарится.помістіть половинки булочки в тостер і опустіть важіль, щоб почати обсмажування. Через деякий час тостер автоматично закінчить обсмажування і виштовхне хліб.[13]
- Класти булочки в тостер можна будь-якою стороною.
- Якщо ви будете використовувати даний метод, майте на увазі, що половинки булочки підсмажаться в тостері з обох сторін, а це означає, що вони будуть сухими і кришаться.
Рада: Тостери мають різну потужність. Якщо ви використовуєте тостер в перший раз, стежте за тим, щоб булочка не згоріла. Якщо половинки булочки сильно почорніли, натисніть на кнопку "Стоп" або підніміть важіль вгору, щоб булочка вискочила з тостера.
Що вам знадобиться
Підсмажування булочок в духовці або електропечі
- Духовка або електропіч
- деко
- ніж (необов'язково)
Підсмажування булочок на грилі
- Гриль
- Щипці кухонні
- ніж (необов'язково)
Підсушування булочок в духовці або електропечі
- Духовка або електропіч
- деко
- ніж (необов'язково)
Підсмажування булочок в тостері
- Тостер
- ніж (необов'язково)
Джерела
- ↑ Https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ Https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ Https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ Https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ Https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ Https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ Https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ Https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ Https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ Https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ Https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ Https://www.youtube.com/watch?v=SXpPLHHq5fQ&#amp;feature=youtu.be&#amp;t=62
- ↑ Https://www.youtube.com/watch?v=SXpPLHHq5fQ&#amp;feature=youtu.be&#amp;t=70
