1. Головна
    2. Основи приготування їжі
    3. Як приготувати ковбаски на сніданок-

Як приготувати ковбаски на сніданок-

Ковбаски для сніданку продаються у вигляді мисливських сосисок, котлет або ковбасних рулетів, а приготувати їх можна декількома способами. Хоча в цілому сам процес не залежить від виду ковбасок, проте час приготування незначно різниться.

Інгредієнти

4-6 порцій

  • 12 мисливських ковбасок або 6 ковбасних котлет або 450 грам нарізаних ковбасних рулетів
  • ¼ склянки (60 мл) води (якщо збираєтеся їх варити)

Метод1З 5:
Як обсмажити ковбаски на сковороді

  1. Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям.поставте сковороду середніх розмірів з антипригарним покриттям на середній вогонь. Нагрійте її протягом 1-2 хвилин.
    • Майте на увазі, що не варто додавати на сковороду будь-яке масло або жир. Жиру, який міститься в сосисках, буде цілком достатньо, щоб їх підсмажити.
    • Якщо є можливість виміряти температуру сковороди, то перед початком процесу вона повинна досягати 180 °C.
  2. Додайте ковбасу на сковороду.викладайте мисливські ковбаски, котлети або рулети на гарячу сковороду. Ковбаски повинні лежати одним шаром.
    • Таким способом можна приготувати ковбаски і котлети. Час приготування трохи відрізняється, але сам процес схожий.
    • Точно так же можна приготувати і ковбасний рулет, якщо попередньо його нарізати на шматочки шириною в 1,25 сантиметра.[1] готуйте їх таким же чином, як і попередньо сформовані ковбасні котлети.
  3. Обсмажуйте до тих пір, поки страва не буде готова. мисливські ковбаски смажаться 12-16 хвилин;[2] у той час як котлет знадобиться 10-12 хвилин.[3]
    • Незалежно від того, який вид ковбасок ви готуєте, необхідно періодично їх перевертати, щоб обсмажування вийшла рівномірною з усіх боків.
    • Додайте 2 хвилини часу, якщо готуєте заморожену ковбаску.
    • Ковбаски необхідно обсмажити з усіх боків, а їх внутрішня температура повинна при цьому становити мінімум 70 °C.
  4. Дайте страві стекти і подавайте на стіл.зніміть гарячі ковбаски зі сковороди і викладіть на тарілку з паперовими рушниками. Дайте стекти зайвому жиру протягом 1-2 хвилин, а потім подавайте блюдо, поки воно ще гаряче.
    • Зберігайте ковбаски в холодильнику 1-2 дні. Також їх можна заморозити на термін до 30 днів.

Метод2З 5:
Як відварити і підсмажити ковбаски

  1. Додайте до ковбасок воду.необхідно викласти ковбаски в глибоку сковороду середнього розміру. Налийте в неї ¼ склянки (60 мл) води.[4]
    • Вода не повинна повністю покривати ковбаски.
    • Технічно таким чином можна приготувати будь-який вид ковбасок, проте найкраще для цього використовувати мисливські ковбаски без шкірки. Метод не буде таким же ефективним у випадку з котлетами або ковбасками в шкірці.
  2. Готуйте у воді.поставте сковороду на плиту і включіть вогонь на середню потужність. Гасити ковбаски необхідно 6-7 хвилин або до тих пір, поки вода повністю не випарується.
    • Продовжуйте гасити, поки вся вода не випарується природним чином. Не слід її зливати. Також не варто додавати більше води, якщо вона випарувалася раніше покладеного часу.
    • не накривайте сковороду, так як вода при цьому довше випаровується, що в підсумку сповільнить весь процес.
  3. Смажте ковбаски протягом 6-7 хвилин.необхідно зменшити вогонь і продовжувати готувати ковбаски протягом додаткових 6-7 хвилин з відкритою кришкою.
    • Під час обсмажування необхідно за допомогою щипців періодично перевертати ковбаски. Так вони підрум'яняться з усіх боків.
    • В процесі обсмажуванняне слід додавати масло або будь-який інший жир. Виділяється ковбасками жиру повинно бути достатньо.
    • Готові ковбаски повинні стати соковитими і змінити свій колір на темно-коричневий. Якщо є можливість перевірити внутрішню температуру, то центральна частина самої товстої ковбаски повинна досягати як мінімум 70 °C.
  4. Дайте страві стекти і подавайте на стіл.дістаньте ковбаски з сковороди і викладіть їх поверх декількох шарів паперових рушників. Зачекайте 1-2 хвилини, а потім сервіруйте на індивідуальні тарілки і насолоджуйтеся.
    • Всі приготовані ковбаски, які ви не з'їли відразу, слід зберігати в холодильнику 1-2 дні, або заморозити на термін до 30 днів.

Метод3З 5:
Як запекти ковбаски

  1. Розігрійте духовку до 200 °C. необхідно підготувати неглибокий деко і викласти на нього пергаментний папір.[5]
    • Пергаментний папір не дасть ковбаскам прилипати до дека і вбирає зайвий жир, який виділяється з них в процесі приготування.
    • Якщо у вас немає можливості використовувати пергаментний папір, то в такому випадку слід постелити на деко металеву решітку або стійку для запікання. Таким чином зайвий жир стече і ковбаски не будуть в ньому готуватися.
  2. Розкладіть ковбаски на деку.викладіть ковбаски в один шар на відстані як мінімум 2,5 см один від одного.
    • Завдяки цьому методу можна приготувати мисливські ковбаски або ковбасні котлети. Час приготування може трохи відрізнятися, проте в цілому процес схожий.
    • Цей метод також підходить і для приготування ковбасного рулету. Наріжте рулет на шматочки шириною приблизно 1,25 сантиметра і підсмажуйте точно так же, як і попередньо підготовлені ковбасні котлети.
  3. Випікайте до повної готовності страви.поставте ковбаски в попередньо нагріту духовку. Готуйте ковбасні котлети 15-16 хвилин, а мисливські ковбаски – 20-25 хвилин.
    • Ковбаски і котлети необхідно перевернути, коли пройде половина відведеного часу, щоб рівномірно підрум'янити з обох сторін.
    • Готові ковбаски повинні стати соковитими і змінити свій колір на темно-коричневий. Внутрішня температура центральної частини кожної порції при цьому становить як мінімум 70 °C.
  4. Подавайте ковбаски теплими.дістаньте блюдо з духовки і викладіть на окремі сервірувальні тарілки. Насолоджуйтесь смаком, поки вони ще гарячі.
    • Якщо вам здається, що ковбаски занадто жирні, можна промакнуть зайве чистим паперовим рушником.
    • Залишилися ковбаски можна зберігати в холодильнику 1-2 дні або заморозити на 1 місяць.

Метод4З 5:
Як приготувати ковбаски на грилі

  1. Нагрійте піч.Увімкніть прилад і дайте йому нагрітися протягом 3-5 хвилин.
    • Більшість печей мають тільки дві настройки "Вкл" і "Викл", але іноді зустрічаються моделі з регулюванням інтенсивності "низька"і " висока". У цьому випадку використовуйте налаштування "низька".
  2. Поставте ковбаски в духовку.викладіть ковбаски в один шар на жаровню. Встановіть її в попередньо розігріту піч на відстані 10-15 сантиметрів від верхнього нагрівального елементу.[6]
    • Якщо духовка не передбачає установку решітки, поставте металеву стійку всередину і використовуйте її. Необхідно дати зайвому жиру стекти, поки ковбаски готуються, тому не використовуйте плоский деко.
    • Цим методом можна приготувати звичайні ковбаски і ковбасні котлети. Якщо ви готуєте мисливські ковбаски, розташуйте решітку на відстані 10-12,5 сантиметрів від нагрівального елементу. Для ковбасних котлет це відстань повинна становити 15 сантиметрів.
    • Щоб приготувати ковбасний рулет, наріжте його на шматочки шириною в 1,25 сантиметра і готуйте точно так же, як і попередньо підготовлені котлети.
  3. Підсмажуйте протягом 6 хвилин.підсмажте ковбаски протягом 3 хвилин, а потім переверніть на іншу сторону. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини, або поки сік не стане прозорим, а рожевий колір м'яса не зміниться.
    • Цього часу буде цілком достатньо як для ковбасок, так і для котлет, але в деяких випадках ковбаски використовувати набагато зручніше, так як готуються вони швидше котлет.
    • Внутрішня температура ковбасок або котлет повинна досягти не менше 70 °C, перш ніж ви дістанете блюдо з печі.
  4. Подавайте ковбаски теплими.діставайте блюдо з печі і викладайте на окремі сервірувальні тарілки. Насолоджуйтесь смаком, поки ковбаски ще теплі.
    • Якщо ви не з'їли всі ковбаски відразу, зберігайте їх 1-2 дні в холодильнику або заморозьте на термін не більше 1 місяця.

Метод5З 5:
Як розігріти блюдо

  1. Розігрійте вже приготовані ковбаски в мікрохвильовій печі.щоб розігріти попередньо приготовану страву, необхідно включити мікрохвильову піч на повну потужність і помістити в неї ковбаски на 10-15 секунд.
    • Такий спосіб можна застосувати до приготованим будинку або попередньо упакованим і купленим в магазині ковбасок. Також цей метод підходить для ковбасних котлет і рулету.
    • Викладайте ковбаски одним шаром на тарілку, яка за розмірами підходить для мікрохвильової печі і встелена паперовими серветками. Накрийте їх паперовими рушниками зверху, щоб запобігти розбризкуванню.
    • Достатньо 10 секунд, щоб підігріти ковбаски або котлети в мікрохвильовій печі. Для заморожених ковбасок збільште час до 15 секунд. Зверніть увагу на те, що точний час може змінюватися в залежності від потужності мікрохвильової печі.
  2. Розігрійте приготовані ковбаски на сковороді.підігрівайте їх 8-10 хвилин на середньому вогні.
    • Як і у випадку з мікрохвильовою піччю, цим способом можна підігріти будь-які попередньо приготовані ковбаски, котлети або рулет. Не має значення, приготовлені вони в домашніх умовах, упаковані і куплені в магазині, заморожені чи ні.
    • Викладайте ковбаски або котлети на сковороду з антипригарним покриттям в один шар. Накрийте сковороду і поставте на середній вогонь.
    • Підігрівайте ковбаски близько 8 хвилин, якщо вони попередньо розморожені, або 10 хвилин, у випадку з замороженим продуктом. Під час цього зовсім необов'язково перевертати ковбаски. Після відведеного часу вони повинні рівномірно прогрітися.
  3. Готово.

Поради

  • Сирі ковбаски можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів. Якщо ви не встигаєте їх використовувати, заморозьте і зберігайте протягом 30 днів в морозилці.
  • Для будь-якого методу краще попередньо розморозити ковбаски.
  • В процесі приготування котлет або ковбасного рулету слід звернути увагу на те, що рулет вагою 450 грам розрахований на 6 порцій. Тримайте рулет 10-15 хвилин в морозилці, перш ніж нарізати його на шматочки шириною 1,25 сантиметра і вагою близько 60 грам, а потім приготуйте точно так же, як і попередньо підготовлені ковбасні котлети.

Попередження

  • Температура готових мисливських ковбасок і ковбасних котлет повинна становити не менше 70 °C.

Що вам знадобиться

Для обсмажування на сковороді

  • Сковорода середнього розміру з антипригарним покриттям
  • щипці
  • паперові рушники
  • Термометр для м'яса (за бажанням)

Відварити і підсмажити

  • Сковорода середнього розміру з антипригарним покриттям
  • щипці
  • паперові рушники
  • Термометр для м'яса (за бажанням)

Запікання

  • деко
  • пергаментний папір або металева стійка
  • щипці
  • паперові рушники
  • Термометр для м'яса (за бажанням)

Приготування на грилі

  • деко для печі
  • щипці
  • Термометр для м'яса (за бажанням)

Розігрів (в мікрохвильовій печі)

  • посуд для мікрохвильової печі
  • паперові рушники

Розігрів (на плиті)

  • Сковорода середнього розміру з кришкою
  • щипці

Джерела

  1. ↑ Http://www.jimmydean.com/Products/Fresh-Sausage/Premium-Pork-Sage-Sausage
  2. ↑ Http://www.johnsonville.com/products/original-breakfast-links.html
  3. ↑ Http://www.johnsonville.com/products/original-breakfast-patties-9-oz.html
  4. ↑ Http://www.jimmydean.com/Products/Fresh-Sausage/Premium-Original-Pork-Sausage-Links
  5. ↑ Http://www.food.com/recipe/super-easy-baking-sausage-373812
  6. ↑ Https://www.farmerjohn.com/cooking_tips/breakfast-sausage/

Ще почитати: