Ніж для очищення овочів-це маленький корисний ніж, який можна використовувати для очищення і нарізки фруктів і овочів. Ножі для очищення овочів досить багатофункціональні, їх можна використовувати різними способами, що робить ці ножі найбільш вживаними в професійній кухні. Якщо у вас ще немає ножа, то ніж для очищення овочів стане відмінним першим придбанням.
Кроки
Метод1З 4:
Нарізка скибочками
За допомогою ножа для очищення легко можна нарізати скибочками фрукти і овочі, включаючи досить тверді, такі як батат.
Покладіть круглий фрукт або овоч на дошку для нарізки таким чином, щоб два кінці знаходилися горизонтально дошці.-
Помістіть ніж для очищення перпендикулярно краю фрукта і натискайте на лезо, коли відрізаєте край від основи фрукта або овоча.
-
Переверніть фрукт і повторіть процедуру з іншого кінця.
-
Поставте фрукт на один з зрізаних країв, щоб він був стійким під час нарізки.
-
Тримайте ніж на верхньому зрізі фрукта або овоча і відрізайте слайси у напрямку вниз.
-
Повторіть необхідну кількість разів.
Метод2З 4:
Очищення тонкої шкірки
Ножі для очищення овочів можна використовувати для очищення тонкої шкірки на таких продуктах, як яблука або картопля. Гостре лезо ножа очищає швидше і акуратніше, ніж деякі овочечистки.
-
Тримайте продукт у вертикальному положенні вказівним пальцем за верхівку, а великим за низ.
-
Покладіть вказівний палець на тупу сторону леза ножа для очищення овочів.
-
Кінчиком ножа натисніть на продукт під вказівним пальцем.
-
Злегка надріжте овоч або фрукт, проводячи ножем під шкіркою.
-
Зчищайте шкіру вниз у напрямку до великого пальця.
-
Повторюйте, поки не очистите всю шкірку.
Метод3З 4:
Очищення товстої шкірки
Ніж для очищення овочів можна використовувати для очищення фруктів з товстою шкіркою, як у цитрусових.
-
Тримайте фрукт вільною рукою.
-
Ручку ножа утримуйте в головній руці.
-
Тримайте ручку ножа чотирма пальцями.
-
Великий палець покладіть на тупу поверхню леза.
-
Зробіть маленький надріз збоку фрукта, відрізаючи вниз під шкіркою і м'якоттю.
-
Злегка повертайте ніж з боку в бік.
-
Очищайте шкірку, обертаючи фрукт і натискаючи на лезо під шкіркою в горизонтальному напрямку.
Метод4З 4:
Нарізка кінчиком ножа
Кінчик ножа для очищення овочів такий же гострий, як і лезо і його можна використовувати для тонкої, делікатної роботи, з якою не впорається великий ніж.
-
Стисніть лезо ножа для очищення так, щоб великий і вказівний палець виявилися з його двох сторін.
-
Вставте ніж у верхівку таких фруктів, як полуниця і поверніть, щоб видалити серцевину.
-
Розріжте кінчиком ножа креветку зі зворотного боку і потягніть на себе, щоб відокремити жилку від креветки.
- Тримайте кінчик ножа навпроти маленьких ділянок овочів, таких як жилки халапеньо і відрізайте пластинки від основи овоча.
Поради
- Завжди стежте за гостротою ножа. Гострі ножі роблять акуратні надрізи, що також зменшує ризик порізів тому, що ніж не буде застрявати і ковзати на продукті.
Попередження
- Ножі для очищення овочів дуже маленькі і їх можна не помітити в раковині і шухлядці від столу, так що існує можливість поранитися, якщо ви його не побачили. Користуйтеся самоостановом різака, коли не використовуєте ніж, щоб уберегти себе від порізів.
