1. Головна
    2. Випічка
    3. Як зробити банановий хліб

Як зробити банановий хліб

Теплий, ситний банановий хліб смачний в будь-який час дня. На сніданок його можна подати з кавою, а на полуденок зі збитими вершками, як десерт. Банановий хліб-це швидкий спосіб використовувати стиглі банани. Приготуйте класичний банановий хліб, з фініками і ромом або веганський.

Інгредієнти

Класичний банановий хліб

  • 100 г розм'якшеного вершкового масла
  • 140 г світло-коричневого цукру
  • 2 яйця
  • пюре з 3 стиглих бананів
  • 150 мл пахти
  • 280 г пшеничного борошна
  • 1 чайна ложка соди
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого імбиру

Банановий хліб з фініками і ромом

  • 250 фініків без кісточок
  • пюре з 2 стиглих бананів
  • 100 г грубо нарізаних горіхів пекан
  • 200 г родзинок
  • 100 г пшеничного борошна
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 3 столові ложки темного рому
  • 2 яйця

Веганський банановий хліб

  • 100 г коричневого цукру
  • пюре з 3 стиглих бананів
  • 75 г рослинного масла
  • 225 г пшеничного борошна
  • 3 чайні ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка кориці
  • 50 г сушених фруктів або горіхів (за бажанням)

Метод1З 3:
Класичний банановий хліб

  1. Розігрійте духовку до 160 C, якщо вона з вентилятором, то до 180 C, а якщо у вас газ, то включіть 4.
  2. Змастіть маслом прямокутну форму.використовуйте просту прямокутну форму 20 на 13 см або форму для кексу.
  3. Збийте цукор з вершковим маслом.покладіть їх у велику миску і збийте, поки не отримаєте легку і повітряну масу.[1]
  4. Додайте яйця, банани і пахту.продовжуйте збивати, поки суміш повністю не об'єднається.
  5. Змішайте сухі інгредієнти в окремій мисці.змішайте борошно, соду, корицю і імбир до однорідної маси.
  6. Додайте в тісто суху суміш.Дерев'яною ложкою покладіть сухі інгредієнти і перемішайте. Не змішуйте занадто довго, інакше хліб вийде занадто щільним.
    • При бажанні, додайте 50 г нарізаних горіхів пекан, волоських горіхів, мигдалю або шоколадної крихти (або додайте суміш того, що Вам подобається). Ретельно перемішайте.
  7. Викладіть тісто ложкою в форму.задньою частиною ложки вирівняйте поверхню.
  8. Випікайте хліб протягом 1 години і 15 хвилин.хліб готовий, якщо зубочистка, встромлена в середину буханця, вийде чиста.
  9. Дістаньте з духовки і дайте охолонути, перш ніж розрізати.Подавайте хліб з вершковим маслом або збитими вершками.

Метод2 З 3:
Банановий хліб з фініками і ромом

  1. Розігрійте духовку до 160 C, якщо вона з вентилятором, то до 180 C, а якщо у вас газ, то включіть 4.
  2. Змастіть маслом прямокутну форму.використовуйте просту прямокутну форму 20 на 13 см або форму для кексу.
  3. Розм'якшіть фініки.у невеликій каструлі нагрійте 200 мл води. Додайте фініки і варіть протягом 5 хвилин. Злийте солодку воду в чашку і збережіть.[2]
  4. Подрібніть фініки з бананами міксером.покладіть їх в кухонний комбайн або блендер з 100 мл рідини від фініків. Змішайте до однорідної консистенції.
  5. Змішайте тісто.покладіть горіхи, сухофрукти, борошно, спеції і розпушувач в миску і ретельно перемішайте. Додайте пюре з фініків і бананів, а також ром. Перемішати, поки суміш не придбає консистенцію рідкого тесту.
  6. Складіть яйця.додавайте їх в тісто по одному і перемішуйте.
  7. Викладіть тісто ложкою в форму.задньою частиною ложки вирівняйте поверхню.
  8. Випікайте хліб протягом 1 години.хліб готовий, якщо зубочистка, встромлена в середину буханця, вийде чиста.
  9. Дістаньте з духовки і дайте охолонути перед подачею.розріжте і подавайте з чаєм.

Метод3 З 3:
Веганський банановий хліб

  1. Розігрійте духовку до 160 C, якщо вона з вентилятором, то до 180 C, а якщо у вас газ, то включіть 4.
  2. Змастіть маслом прямокутну форму.використовуйте просту прямокутну форму 20 на 13 см або форму для кексу.
  3. Змішайте банани, масло і цукор.помістіть їх в миску і перемішайте до однорідної вершкової маси.
  4. Змішайте сухі інгредієнти.помістіть борошно, розпушувач і корицю в миску і ретельно перемішайте.
  5. Додайте борошняну суміш до бананової. Ретельно змішайте інгредієнти ложкою. При бажанні, додайте горіхи і сушені фрукти.
  6. Викладіть тісто ложкою в форму.задньою частиною ложки вирівняйте поверхню.
  7. Випікайте хліб протягом 1 години.хліб готовий, якщо зубочистка, встромлена в середину буханця, вийде чиста, а на поверхні з'явиться золотиста скоринка.
  8. Дайте охолонути перед подачею.розріжте і подавайте з чаєм.

Джерела

  1. ↑ Http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3017/banana-loaf
  2. ↑ Http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5141/date-banana-and-rum-loaf

Ще почитати: