1. Головна
    2. Зарубіжні рецепти
    3. Як приготувати сендвічі з огірком: 12 кроків

Як приготувати сендвічі з огірком: 12 кроків

Якщо ви ніколи не пробували сендвіч з огірком, концепція цієї страви може здатися вам досить безглуздою: хіба можна приготувати смачний сендвіч, де головним інгредієнтом є огірок — овоч з досить-таки прісним смаком. Однак не поспішайте з висновками-спочатку спробуйте це блюдо, яке є прекрасним доповненням до чаю, але добре і саме по собі — в якості низькокалорійного перекусу. Приготуйте сендвіч за традиційним англійським рецептом, а потім спробуйте різні варіанти цієї страви, описані в другій частині даної статті.

Інгредієнти

Традиційний бутерброд з огірком[1]

Для приготування 8-12 сендвічів вам будуть потрібні:

  • огірок середнього розміру (довгоплідного сорту)
  • 200 грамів вершкового сиру
  • 4 столові ложки (55 грамів) майонезу
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 чайної ложки цибулевої солі
  • 1 крапля вустерського соусу
  • буханець білого пшеничного хліба

Варіанти рецепта огіркового сендвіча

  • Соус для салату "італійський"
  • 1 столова ложка сушеного кропу
  • лимонний перець (за смаком)
  • буханець Вестфальського хліба
  • 1 пригорща дрібно нарізаної свіжої м'яти
  • Паста "Мармайт" (Marmite)

Метод1 З 2:
Традиційний сендвіч з огірком

  1. Зніміть шкірку зі свіжого вимитого огірка і наріжте його кружечками.щоб приготувати сендвіч за традиційним рецептом, вам знадобляться тонкі, хрусткі скибочки огірка без шкірки. Скористайтеся овощечисткой або гострим ножем, щоб зняти шкірку з огірка.
    • Якщо хочете, можна нарізати скибочки товстіший або залишити огірок неочищеним. Шкірочка не завадить вам приготувати сендвіч, проте її текстура трохи щільніше, ніж у огіркової м'якоті.
  2. Видаліть рідину з огіркових скибочок.відкиньте нарізаний скибочками огірок на друшляк, щоб видалити сік. Залиште друшляк в раковині на 10 хвилин, потім дістаньте скибочки і обсушити їх промакивающими рухами за допомогою паперового рушника.
    • Вам потрібно, щоб скибочки огірка були хрусткими і максимально сухими зовні, — тільки так вам вдасться приготувати смачний сендвіч. Якщо скибочки будуть м'якими і вологими, кінцевий результат вас розчарує — навряд чи вам припаде до смаку безформний сендвіч з розмоклим хлібом.
  3. Приготуйте намазку з вершкового сиру.покладіть в невелику миску вершковий сир, Вустерський соус, майонез, часниковий порошок і цибульну сіль. (Якщо вам не вдалося знайти готову цибульну сіль, просто купіть цибульний порошок і змішайте з кухонною сіллю.) Ретельно розітріть, щоб отримати однорідну масу без грудочок.
  4. Розподіліть отриману суміш по поверхні обох шматочків хліба.орієнтуйтеся на свої переваги, визначаючи, скільки намазки ви хочете використовувати.
    • Хочете знати, навіщо потрібно змастити обидва скибочки хліба? Секрет простий-сирна намазка служить своєрідним "буфером", який утримує вологу в скибочках огірка, не дозволяючи огіркового соку перетворити хліб в розмоклу, безформну масу. Саме для цієї мети в сендвічах використовують різні види намазок, що містять як тваринні, так і рослинні жири (наприклад, арахісове масло).[2]
  5. Зберіть сендвіч.покладіть кілька кружечків огірка на поверхню одного з скибочок хліба. Покладіть побільше огіркових скибочок-тоді ви будете кожен раз відчувати огірковий смак, відкушуючи шматочок сендвіча. Розклавши огірки, накрийте їх другим скибочкою хліба (не забувайте, що Змащена сторона скибочки повинна виявитися всередині сендвіча).
    • Вітаємо-ви тільки що приготували свій перший сендвіч з огірком!
  6. Зріжте скоринки і наріжте сендвіч на маленькі шматочки.не існує єдиного "правильного" способу поїдання огіркового сендвіча. Однак, якщо ви хочете сервірувати стіл в традиційному англійському стилі, майте на увазі, що у Великобританії прийнято зрізати з готового сендвіча хлібні скоринки і подавати його, нарізаним «на один укус» квадратиками, трикутниками або смужками. Так що розріжте сендвіч на шматочки (або залиште цілим) і поспішайте до столу.[3]
    • Якщо ви чекаєте гостей, приготуйте більше сендвічів, послідовно повторюючи всі вищеописані кроки. При необхідності наріжте більше огірків і приготуйте додаткову порцію сирної намазки.
    • Далі в статті ви знайдете кілька порад, які допоможуть вам змінити основний рецепт і зробити смак огіркового сендвіча більш вираженим. Використовуйте будь-які із запропонованих варіантів - ви можете навіть приготувати велику страву сендвічів, де різноманітні варіанти огіркового сендвіча будуть представлені в асортименті. І нехай кожен знайде тут сендвіч на свій смак!

Метод2 З 2:
Варіанти традиційного рецепту

  1. Додайте в сендвіч кріп, щоб надати йому тонкий, свіжий аромат. Кріп ідеально доповнює свіжий смак традиційного огіркового сендвіча. Зрештою, в будь — якому рецепті приготування пікулів — маринованих овочів в англійському стилі-обов'язково присутні і огірки, і кріп. Одна-дві щіпки сушеного кропу, додані в сендвіч, додадуть вашій страві неповторний аромат маринованих овочів.
    • Якщо ви хочете зробити блюдо не тільки смачним, але і красивим, подайте відкриті сендвічі (просто не кладіть на огірки верхній скибочку хліба). Замість цього покладіть поверх огірків гілочку свіжого кропу.[4] Ваше блюдо буде виглядати чудово (та й смак вийде відмінним!)
  2. Використовуйте лимонний перець, щоб зробити смак сендвіча більш пікантним.свіжий смак і хрустка текстура огіркових сендвічів робить їх незамінним блюдом на літньому столі. Якщо ви додасте трохи лимонного перцю в сирну намазку або приправити їм скибочки огірка, це додасть сендвічу пікантну кислинку, яка так прекрасно освіжає в спекотний літній день.
    • Лимонний перець можна знайти у продажу в багатьох супермаркетах або замовити в Інтернеті.[5] якщо хочете, спробуйте самі приготувати цю приправу-для цього вам знадобляться сіль, перець і лимонна цедра.[6]
  3. Додайте італійський соус для салату, щоб сендвіч став більш солоним.якщо традиційний сендвіч з огірком здається вам занадто прісним, додайте трохи вашого улюбленого італійського соусу для салату, коли будете змішувати сирну намазку. Так сендвіч стане більш солоним і придбає виражений смак, при цьому збережеться загальна «ідея» і делікатний смак, за який огірковий сендвіч цінується гурманами по всьому світу.
  4. Використовуйте Вестфальський хліб (»Пумпернікель") замість звичайного хліба.зазвичай сендвіч з огірком готують з білого або пшеничного хліба вищого сорту, однак, якщо ви хочете приготувати закуску в дусі старомодних англійських традицій, купіть для сендвічів житній Вестфальський хліб. Його насичений, солодкуватий смак чудово підкреслює свіжий смак і легку гірчинку огіркових скибочок і делікатний вершковий смак намазки.
    • Вестфальський хліб не так-то просто купити! Якщо ви поставитеся такою метою, то зможете знайти його в деяких великих супермаркетах і магазинах доставки продуктів.[7] однак якщо ваші пошуки не увінчалися успіхом, не впадайте у відчай — просто замініть невловимий «Пумпернікель» будь-яким заварним житнім хлібом.
  5. Додайте трохи дрібно нарізаної м'яти, щоб зробити смак більш свіжим і бадьорить.скибочки огірка досить хрусткі і освіжаючі самі по собі, але смак і аромат свіжої м'яти, яку ви додасте в сендвіч, зроблять це блюдо просто обжигающе холодним! Візьміть кілька гілочок свіжої м'яти, дрібно їх наріжте і посипте зверху на огірки. Якщо хочете, можна прикрасити сендвічі, поклавши зверху кожного шматочка невелику гілочку м'яти.
    • Постарайтеся нарізати м'яту на дуже дрібні, тонкі шматочки. Навряд чи вам і вашим гостям сподобається пережовувати лист м'яти цілком, якщо він попадеться всередині сендвіча.
  6. Спробуйте сендвіч з пастою Marmite (»Мармайт«) (якщо» завзятість і відвага " — ваш життєвий девіз).швидше за все, до цього моменту ви навіть не чули про цю унікальну пасту, приготовлену з дріжджового екстракту. Тим часом ця своєрідна, насичена паста відома кожному жителю Великобританії і Нової Зеландії.[8] (в Австралії більш популярний «молодший брат» «Мармайта» — «Веджимайт»[9]). Кажуть, що смак цієї пасти нікого не залишає байдужим — одні її обожнюють, інші — ненавидять. Люди, яким подобається смак цього продукту, нерідко додають його в огіркові сендвічі.[10] якщо ви ніколи раніше не пробували цю пасту, але хочете оцінити її оригінальний смак, радимо вам для початку взяти її поменше. Також майте на увазі, що в Росії вам доведеться дуже постаратися і витратити чимало грошей, щоб купити цей продукт.[11]
    • Люди, які пробували "Мармайт", описують її як дуже солону пасту з присмаком риби. До того ж, цей продукт має досить специфічним запахом, і далеко не всім він здається приємним.[12]

Поради

  • Якщо ви хочете зробити бутерброд з огірком більш поживним, додайте один-два скибочки свого улюбленого сиру. Особливо добре з огірком поєднується гострий білий сир чеддер.
  • Спробуйте з'їсти цей бутерброд з чаєм або супом. Вам напевно сподобається відчуття прохолоди в роті, коли ви відкусіть шматочок сендвіча відразу після ковтка гарячої рідини (спробуйте це поєднання продуктів, якщо ви застуджені).

Джерела

  1. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/english-tea-cucumber-sandwiches/
  2. ↑ Http://lifehacker.com/put-peanut-butter-on-both-bread-slices-to-prevent-soggy-521696932
  3. ↑ Http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/jun/13/how-to-make-perfect-cucumber-sandwiches
  4. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/cucumber-sandwiches-iii/
  5. ↑ Https://www.utkonos.ru/item/3074816/priprava-volshebnoe-derevo-perec-limonnyj-50g?yclid=2239229287553074368&#amp;utm_medium=cpc&#amp;utm_source=yandex&#amp;utm_campaign=DSA_msk_p%7C38721040&#amp;utm_term=&#amp;utm_content=646120%7Ccid%7C38721040%7Cgid%7C3565790138%7Caid%7C6599148439%7Csrc%7Csearch_none%7Cdvc%7Cdesktop%7Cutm_content=3565790138
  6. ↑ Http://www.food.com/recipe/homemade-lemon-pepper-seasoning-466949
  7. ↑ Https://www.perekrestok.ru/catalog/hleb-sladosti-sneki/hleb-lavash-lepeshki/delba-hleb-tradits-vesfal-500g--336707?yclid=2239568544972705790&#amp;utm_source=yandex&#amp;utm_medium=cpc&#amp;utm_campaign=yandex_ipr_Msk_DSA_ALL_feed&#amp;utm_term=&#amp;utm_content=pid%7C716954%7Crid%7C%D0%BF%D0%BE+%D1%84%D0%B8%D0%B4%D1%83%7Ccid%7C42039994%7Cct%7Ctype3%7Cgid%7C3754822798%7Caid%7C7249829697%7Cap%7Cno%7Capt%7Cnone%7Cdt%7Cdesktop%7Catn%7C%D0%BF%D0%BE+%D1%84%D0%B8%D0%B4%D1%83%7Catid%7C716954%7Cpos%7C1%7Cpost%7Cpremium%7Csrc%7Cnone%7Csrct%7Csearch%7Crgn%7C%D0%9C%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B0%7Crgid%7C213
  8. ↑ Http://www.marmite.co.uk/marmite-story
  9. ↑ Https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%B9%D1%82
  1. ↑ Http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/jun/13/how-to-make-perfect-cucumber-sandwiches
  2. ↑ Http://best-taste.ru/?cmd=category&#amp;q=4
  3. ↑ Http://www.bbcamerica.com/anglophenia/2014/02/anglo-kitchen-taste-test-marmite-taste-like/

Ще почитати: