1. Головна
    2. М'ясо та стейки
    3. Як приготувати ямайську в'ялену курку: 9 кроків

Як приготувати ямайську в'ялену курку: 9 кроків

Багато хто, які відвідали Ямайку (або Ямайський ресторан), закохуються в ямайську в'ялену курку. Наповніть будинок Карибським ароматом за допомогою цього простого рецепту. Ви можете подати страву на обідній стіл вже через годину, так чому б не спробувати?

Інгредієнти

  • 1 ціла курка (1,360 кг)
  • 2 Жовті цибулини
  • сіль
  • 4 зубчики часнику
  • 2 перцю скотч боннет (можна також використовувати хабанеро, але він трохи гостріший)
  • 1 Зелений лайм
  • білий оцет
  • 2/3 склянки цукру
  • щіпка кориці
  • 1 чайна ложка запашного перцю

Кроки

  1. Розріжте цілу курку на чотири частини і промийте в соку лайма і оцті.ви також можете купити вже розрізану на 4 частини курку.
  2. Натріть курку сіллю.не бійтеся використовувати для цього руки, так як це єдиний спосіб натирання курки.
  3. Покладіть курку в форму для запікання або каструлю для гасіння.
  4. Подрібніть в блендері жовту цибулю, цукор, корицю, часник, запашний перець і перець.саме ця суміш надає курці в'ялений аромат.
  5. Покрийте курку сумішшю і поставте маринуватися в холодильник на, принаймні, 30 хвилин.
  6. Розігрійте духовку приблизно до 190 градусів або розпаліть гриль, якщо ви вирішили приготувати курку саме так.
  7. Готуйте протягом приблизно години в духовці або на грилі, поки курка не буде готова.внутрішня температура курки повинна бути 83 градуси.
  8. Дістаньте курку з духовки або зніміть з гриля і подавайте.
  9. Готово.

Поради

  • Щоб блюдо вийшло більш ароматне і соковите, маринуйте курку протягом ночі.
  • Якщо у вас немає термометра для м'яса, розріжте найтовстішу частину курки, щоб перевірити її готовність. У готової курки м'ясо не рожеве, а сік прозорий.

Попередження

  • Скотч боннет дуже гострий перець. Відрегулюйте кількість на свій смак. Намагайтеся не торкатися до обличчя та інших чутливих ділянок шкіри при обробці перцю. Обов'язково ретельно мийте руки з милом і водою після обробки; масло перцю прилипає до шкіри і може викликати подразнення очей і слизових оболонок.
  • В нетщательно приготовленої курці можуть вижити бактерії сальмонели, які можуть привести до таких захворювань, як блювота, діарея і навіть смерть. Симптоми особливо сильно проявляються у маленьких дітей, літніх людей і людей з ослабленою імунною системою.

Що вам знадобиться

  • Форма для запікання
  • Блендер
  • Духовка або гриль

Ще почитати: