1. Головна
    2. Яйця і молочні продукти
    3. Як приготувати яйця в кошику

Як приготувати яйця в кошику

Яйця в кошику-відмінний спосіб засмажити яйце, помістивши його в шматок хліба. Цей рецепт відомий під багатьма іншими назвами, але як його не назви, виходить смачне і оригінальне білкове блюдо. Навіть вибагам воно припаде до смаку!

Інгредієнти

Класичні яйця в кошику

  • 1 яйце
  • 1 шматок хліба
  • 1 столова ложка олії
  • сіль, чорний або червоний перець та інші приправи (за бажанням)

Запечені яйця в кошику

  • 4 яйця
  • 4 шматки хліба
  • 1 столова ложка олії
  • Багет або Французька булочка (за бажанням)
  • сіль, чорний або червоний перець та інші приправи (за бажанням)
  • сир (за бажанням)

Низьковуглеводні яйця в кошику

  • 10-12 головок брюссельської капусти
  • 1 батат
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка кокосового масла
  • 1 чашка капусти або шпинату (за бажанням)
  • 15 суцвіть брокколі або цвітної капусти (за бажанням)
  • сир (за бажанням)
  • сіль, чорний або червоний перець та інші приправи (за бажанням)

Метод1З 3:
Класичний рецепт

  1. Проріжте в хлібі отвір. Розмір отвору повинен бути приблизно 5 сантиметрів. Можна вирізати ножем квадратний отвір.
    • Виберіть будь-який хліб, який вам подобається. Підійде білий, сірий, житній, чорний хліб, багет - тобто все, що дозволить вам приготувати смачну страву.
    • Отвір можна зробити склянкою, мискою або кришкою. Притисніть предмет до хліба, а серединку буде дістати неважко.
    • Щоб побалувати дітей, можна вирізати отвір спеціальними формочками. Запропонуйте дітям вмочати залишився хліб в жовток.
    • Якщо ви хочете приготувати романтичний сніданок, виріжте серцевину формочкою у вигляді серця. Якщо у вас немає такої форми, спробуйте зробити це ножем. [1]
  2. Підсмажте хліб. покладіть на сковороду масло. Поки воно буде танути, намажте масло на обидві сторони хліба. Покладіть хліб на сковороду. Підсмажте хліб на середньому вогні, поки він не почне підрум'янюватися. [2] переверніть хліб на іншу сторону. Засмажте до золотистої скоринки.
    • Можна намазати маслом серцевину і підсмажити її разом з яйцем. Багато вмочують залишилася серединку в жовток.
    • Можна також використовувати овочеве, кокосове або виноградне масло замість вершкового.
  3. Додайте яйце. перш ніж покласти яйце в отвір в хлібі, додайте ще трохи масла в цю дірку. Розбийте яйце і перелийте його в отвір.
    • Якщо ви хочете, щоб в страві виявилося менше білка, відокремте білок від жовтка. Покладіть жовток в отвір і додайте зовсім небагато білка. Завдяки цьому яйце засмажиться швидше. [3]
    • Додайте до яйця бекон або шинку або покладіть зверху шматочок сиру.
  4. Засмажте яйце. Дайте 1-2 хвилини яйцю на те, щоб прожаритися. Потім акуратно переверніть хліб на іншу сторону. Перевірте, чи добре присмажилося яйце. Не повинно залишитися рідких ділянок. [4]
    • Перш ніж перевернути хліб і яйце, підніміть край лопаткою. Переконайтеся, що яйце стало твердіше і почало темніти. [5] коли білок згорнеться, яйце прилипне до хліба.
    • Якщо вам подобаються рідкі яйця, тримайте блюдо на плиті менше часу, а якщо тверді - довше. [6]
    • Перш ніж перевернути хліб, помажте його маслом, щоб він не прилип до сковороди.
    • Додайте сіль, перець або інші спеції за смаком з обох сторін.
  5. Подавайте блюдо на стіл. перекладіть яйце в хлібі на тарілку. Його можна їсти виделкою і ножем або руками (як тост).

Метод2З 3:
Запечені яйця в кошику

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів. застеліть форму пергаментом або намажте маслом.
  2. Покладіть хліб у форму. намажте хліб маслом з обох сторін і перекладіть у форму. Якщо форма маленька, акуратно підігніть краю.
    • Оскільки в цьому рецепті страва не смажиться, а запікається, їжа буде більш корисною і не дуже калорійною. Щоб скоротити кількість калорій і отримати корисне блюдо, вибирайте низькокалорійний і низьковуглеводний хліб.
    • Щоб зробити блюдо ще більш корисним, не додавайте масло. Просто покладіть хліб у форму як є.
    • Можна прорізати отвори у французькій булочці, а не перекладати хліб у форму. [7] однак такий спосіб не дозволить вам приготувати більш корисне і низькокалорійне блюдо.
  3. Запечіть яйця. у кожну формочку розбийте по яйцю. Поставте хліб з яйцями в духовку на 20 хвилин або до тих пір, поки білок не приготується. Якщо ви хочете, щоб жовток вийшов крутим, потримайте продукти в духовці довше. [8]
  4. Дістаньте блюдо з духовки. Дайте їжі охолонути, потім дістаньте хліб і розкладіть по тарілках. Якщо хліб пристав до форми, відокремте його ножем.
    • Посоліть, поперчіть і посипте спеціями або часниковим порошком. Можна також натерти зверху сир, покласти бекон, шинку, помідори або авокадо.

Метод3З 3:
Низькокалорійний варіант яєць в кошику

  1. Обсмажте овочі. наріжте брюссельську капусту дрібними шматочками або поріжте головки навпіл. Натріть або наріжте дрібними шматочками батат. Обсмажте овочі на кокосовій олії 3-5 хвилин.
    • За бажанням додайте приправи. Сіль, чорний перець, часник, кумін, паприка, каррі, перець чилі або будь-які інші спеції підійдуть.
    • Щоб приготувати низькокалорійну версію цієї страви, замість хліба можна використовувати овочі. Виберіть два овоча з різним складом. Спробуйте приготувати це блюдо з брюссельською капустою, бататом, капустою, брокколі, цвітною капустою, шпинатом або будь-якими іншими овочами, які вам подобаються.
  2. Приготуйте яйця. зробіть вогонь менше і виконайте отвори в овочах для яєць. Розбийте в отвори яйце або кілька яєць і смажте до готовності. [9]
  3. Подавайте на стіл. лопаткою перекладіть блюдо зі сковороди на тарілку, додайте спецій за смаком.
    • Можна посипати блюдо невеликою кількістю сиру або бекону або додати їх до яйця під час готування. Вибирайте якісний бекон без добавок і натуральний сир.

Поради

  • Тримайте під рукою масло на випадок, якщо вам потрібно буде додати ще трохи на сковороду.
  • Підсмажте серединку хліба з краю сковороди, коли будете смажити яйце. Серединку буде добре вмочати в жовток.
  • Щоб блюдо вийшло смачніше, можна посипати або полити його чим-небудь. Спробуйте додати тертий сир, гострий або часниковий соус, шматочки помідорів, фрукти, сироп, спеції, шинку або бекон.
  • Щоб блюдо вийшло більш корисним і приготувалося швидко, підсмажте хліб в тостері, а потім швидко засмажте яйце.
  • Перелив яйце в отвір в хлібі, дайте йому прилипнути до хліба. Якщо перевернути хліб занадто рано, яйце вивалиться, і блюдо вийде негарним.
  • Найкраще підсмажувати яйця на середньому вогні, щоб не спалити хліб і масло.

Джерела

  1. ↑ Http://www.reclaimingprovincial.com/2012/01/22/egg-in-the-basket/
  2. ↑ Http://www.topsecretrecipes.com/Cracker-Barrel-Eggs-in-the-Basket-Copycat-Recipe.html
  3. ↑ Http://www.reclaimingprovincial.com/2012/01/22/egg-in-the-basket/
  4. ↑ Http://thepioneerwoman.com/cooking/2008/07/egg-in-a-hole-see-alternate-names-below/
  5. ↑ Https://snapguide.com/guides/cook-an-egg-in-a-basket/
  6. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/egg-in-the-hole-recipe.html
  7. ↑ Http://www.purewow.com/entry_detail/recipe/11147/A-genius-way-to-make-egg-in-a-hole.htm
  8. ↑ Http://healthyrecipesblogs.com/2013/04/23/eggs-in-a-basket/
  9. ↑ Http://fitnessista.com/2014/10/eggs-in-a-basket-2/

Ще почитати: