Хороший кухар завжди знає, як очистити помідор, зняти шкірку, яка може сильно зіпсувати хороший соус або тушковане м'ясо. Хоча це не сама захоплююча кухонна задача, вона є однією з найважливіших, і, знаючи, як це зробити протягом 5 секунд або менше ви не будете запобігати перед зайнятим кухарем! Просто скиньте томатну куртку за 5 секунд або менше! Вам будуть потрібні кипляча вода, вода з льодом і ніж!
Кроки
Доведіть каструлю води до кипіння.-
Злегка зробіть позначку через підставу помідора в поперечній формі.потім кидайте по одному помідору за раз в киплячу воду. Залиште на 20 секунд.
-
Перекладіть кожен помідор в миску з крижаною водою.залиште їх там досить довго, щоб помідори охололи.
-
Використовуйте ніж, щоб зробити розріз навколо "екватора" помідорів." Північна півкуля "і" Південна півкуля " помідорів легко сльозуть.
Поради
- Не залишайте помідор в киплячій воді занадто довго або він почне готуватися. Ідея полягає в тому, щоб тільки розірвати зв'язок між шкірою і м'якоттю томата.
- Альтернативний спосіб очистити шкіру після його охолодження- (акуратно) зрушити її пальцями. Однак кислотність помідорів може скоро дратувати місце під нігтями, так що будьте обережні, щоб не зловживати цим методом.
- Постарайтеся не проколоти м'якоть помідора, коли чистите його.
Попередження
- Помідор є гарячим (тільки протягом декількох секунд) при вийманні з киплячої води, тому Захистіть ваші руки.
