1. Головна
    2. Основи приготування їжі
    3. Як готувати Равіолі-

Як готувати Равіолі-

Равіолі-це прості класичні макаронні вироби, які дуже легко готувати. Ви можете приготувати Равіолі за кілька хвилин. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати Равіолі!

Що вам знадобиться

  • Каструля
  • 2-5 літрів води
  • Плита, щоб закип'ятити воду
  • Равіолі (свіжі або заморожені)
  • ополоник або шумівка
  • при необхідності друшляк або сито

Метод1З 3:
Підготовка та зберігання

  1. Візьміть Равіолі.купуйте пакет сирих Равіолі. Купити Равіолі можна майже в будь-якому супермаркеті, вони зазвичай лежать в холодильниках або продаються у відділах з різними замороженими продуктами.
    • Якщо у вас є якісь певні переваги, купуйте Равіолі уважно. Вони можуть мати різну начинку: сир і / або м'ясо, втім, бувають Равіолі без м'яса і без молочних продуктів. Тісто для равіолі зазвичай виготовляється з пшеничного борошна, якщо іншого не вказано на упаковці.
  2. Подумайте про те, щоб приготувати Равіолі самостійно.ви можете приготувати прості равіолі з сиром-для цього буде потрібно лише пару годин. Щоб приготувати Равіолі, ви будете повинні підготувати начинку, замісити тісто, а потім розкачати його, покласти начинку, закрити і розрізати на окремі шматочки.[1]
  3. Зберігайте равіолі в холодильнику або в морозилці.сирі Равіолі найкраще зберігати в холодному місці. Якщо ви не збираєтеся варити Равіолі відразу ж, то покладіть їх в герметичний контейнер і приберіть в холодильник або навіть в морозильну камеру, якщо не плануєте приготувати їх протягом тижня. Заморожені Равіолі слід вжити в їжу протягом 30-45 днів.[2]
  4. Підготуйте Равіолі до варіння.якщо Равіолі зберігалися в холодильнику або в морозильній камері, то дістаньте їх безпосередньо перед варінням. Розріжте свіжі або охолоджені Равіолі за допомогою гострого ножа і розділіть окремі шматочки один від одного, щоб вони не прилипали.
    • Не намагайтеся розморожувати заморожені Равіолі. Просто покладіть їх в каструлю з киплячою водою замороженими.[3]

Метод2 З 3:
Приготування равіолі

  1. Закип'ятіть воду.налийте в каструлю 2-5 літрів холодної води (на 0,5 кг макаронних виробів). Доведіть воду до кипіння. Переконайтеся в тому, що каструля досить велика, щоб в ній помістилися всі Равіолі, які ви збираєтеся приготувати.[4]
    • Обов'язково закрийте каструлю кришкою. Це допоможе зберегти пар, тобто тепло і вологу, і равіолі приготуються швидше.
    • У більшості рецептів для приготування равіолі потрібно 4-5 літрів води на кожні 0,5 кг Равіолі. Чим більше води, тим швидше вона продовжить кипіти після додавання Равіолі, а це не дасть їм злипнутися. Крім цього у Равіолі буде більше простору для варіння. Чим більше води, тим краще розчиняється крохмаль, який міститься в тесті, тому готові Равіолі не матимуть "клейову" текстуру. Втім, ви можете використовувати і трохи меншу кількість води для варіння, переконайтеся лише в тому, що води достатньо для того, щоб всі Равіолі були занурені в воду.[5]
  2. Зваріть Равіолі.як тільки вода почне кипіти, закиньте в каструлю Равіолі. Дотримуйтесь вказівок на упаковці: варіть равіолі в киплячій воді протягом 4-6 хвилин або до тих пір, поки вони не спливуть. Коли Равіолі спливуть, це означатиме, що вони готові.[6]
    • Додайте у воду сіль за смаком. Правило таке: додавайте одну чайну ложку солі на кожен літр води. Ви також можете додати в воду оливкову олію, щоб Равіолі не злипалися. Рекомендована кількість масла-близько однієї чайної ложки на літр води.
  3. Перемішуйте Равіолі.за допомогою ополоника або шумівки помішуйте воду, в якій готуються Равіолі. При необхідності розділяйте прилипли один до одного Равіолі.
  4. Слідкуйте за готовністю Равіолі.Равіолі повинні роздутися і стати білішими при готовності. Деякі люди вважають за краще макаронні вироби більш м'якими і повністю готовими. Деяким людям більше подобаються злегка тверді, недоварені макаронні вироби-це називається "аль-денте". Тісто для равіолі, як правило, містить яйця (якщо на упаковці не вказано інше), тому дуже важливо приготувати їх повністю, щоб виключити ризик отруєння сальмонелою. Пам'ятайте, що чим більше Равіолі, тим більше часу необхідно на їх приготування, а маленькі Равіолі готуються набагато швидше.[7]
    • Якщо Равіолі стали занадто роздутими або почали розвалюватися, то, ймовірно, вони вже переварені.
    • Пробуйте Равіолі під час готування – це кращий спосіб зрозуміти, готові вони чи ні. Просто відкусіть краєчок Равіолі: якщо всередині тісто або начинка ще холодні, то продовжуйте готувати. Якщо ви відчуваєте смак тіста або борошна, то Равіолі також слід поварити ще деякий час.
  5. Злийте воду.якщо у вас є друшляк або сито, то ви можете помістити його над раковиною і злити всю воду. Просто перелийте весь вміст каструлі в друшляк-вода стече, а паста залишиться. Виливайте обережно, щоб не пошкодити Равіолі.
    • Якщо у вас немає друшляка, ви можете спробувати акуратно злити воду з каструлі так, щоб Равіолі залишилися всередині. Залиште крихітну щілину між кришкою і краєм каструлі. Нахиліть каструлю так, щоб вода зливалася в раковину. Міцно тримайте кришку. Так ви зможете злити всю воду, а кришка при цьому буде утримувати Равіолі всередині.
    • Злийте воду в раковину, якщо вона вам не потрібна. Ви можете використовувати воду з-під Равіолі для поливу рослин. Щоб зберегти воду з-під Равіолі, просто покладіть під друшляк іншу каструлю відповідного розміру.

Метод3 З 3:
Подача равіолі на стіл

  1. Злегка остудіть Равіолі.їх можна буде їсти приблизно через п'ять хвилин. Вони не повинні бути обжигающе гарячими. Перекладіть равіолі в велике блюдо і подавайте на стіл!
  2. Подавайте равіолі з вашими улюбленими соусами.найбільш популярними соусами до Равіолі є томатний, маринара, песто і альфредо. Можна попередньо розігріти соуси-робити це слід в каструлі на повільному вогні протягом декількох хвилин.
    • Ви можете полити Равіолі соусом, а можете подати соус окремо. У другому випадку кожна людина зможе з'їсти свою порцію равіолі з тим соусом, який йому більше подобається.
  3. Запропонуйте до Равіолі інші страви та напої. ви можете їсти Равіолі разом з овочами (вареними або смаженими), з куркою, рибою, хлібом або з італійським вином, щоб вечеря (або обід) перетворився на справжній культурний досвід. Приємного апетиту!
    • Їжте Равіолі за допомогою вилки. Накладають Равіолі за допомогою ополоника або великої ложки.

Поради

  • Не турбуйтеся, якщо в перший раз Равіолі вийшли не зовсім такими, якими ви їх представляли. Майстерність приходить з практикою! Чим частіше ви готуєте Равіолі, тим краще вони будуть виходити у вас.
  • Якщо ви купили в уже готові Равіолі, то дотримуйтесь вказівок на упаковці, оскільки вони будуть найбільш точними для придбаного вами виду і марки Равіолі.
  • Час приготування равіолі може бути різним. Як правило, чим більше Равіолі, тим довше їх потрібно варити.

Попередження

  • Будьте обережні, коли кладете равіолі в киплячу воду. Найкраще перекладати равіолі в каструлю за допомогою ложки або ополоника. Якщо ви закинете все Равіолі відразу, то можете ошпаритися.
  • Будьте обережні, якщо у вас целіакія або непереносимість лактози. У Равіолі міститься глютен (зрозуміло, якщо це не безглютеновий вид Равіолі), а начинкою в більшості випадків є той чи інший вид сиру.

Джерела

  1. ↑ Http://thepioneerwoman.com/cooking/ravioli-three-ways/
  2. ↑ Http://www.lazzaroli.com/id3.html
  3. ↑ Http://www.davesfreshpasta.com/cooking.html
  4. ↑ Http://www.melinaskitchen.com/cooking-instructions/
  5. ↑ Http://www.nytimes.com/2009/02/25/dining/25curi.html?pagewanted=all&#amp;_r=0
  6. ↑ Http://lucystogo.com/cooking/ravioli-cooking-instructions
  7. ↑ Http://www.thepauperedchef.com/2009/01/ravioli.html

Ще почитати: