Залишки авокадо зовсім не обов'язково викидати; якщо у вас є зайва м'якоть – заморозьте її.
Кроки
Метод1 З 2:
Пюре з авокадо
Метод1 З 2:
- Виберіть дуже стиглий авокадо.
- Помийте авокадо, які збираєтеся заморожувати.
- Очистіть кожне авокадо від шкірки.щоб зняти шкірку з авокадо, розріжте його на половинки навколо кісточки. Поверніть половинки в різні один від одного сторони, щоб відкрити авокадо. Щоб вийняти кісточку, скористайтеся чайною ложкою.
- Приготуйте з авокадо пюре.Встановіть ваш кухонний комбайн. Покладіть в нього авокадо; на кожні два фрукта додайте столову ложку лимонного або лаймового соку. Увімкніть комбайн і доведіть до консистенції пюре.
- Якщо у вас немає можливості зробити з авокадо пюре, розітріть його виделкою до максимально однорідної маси.
- Складіть перероблені в пюре авокадо в герметичний контейнер.між пюре і кришкою залиште трохи вільного простору.
- Помістіть на контейнер етикетку з датою.у замороженому вигляді авокадо зберігаються 5-6 місяців.
- Вживайте. після заморозки пюре з авокадо відмінно підходить для приготування соусів (зокрема, гуакамоле), супів, салатів, бутербродів або ролів з лаваша, а також, для глазурі, до складу якої входить авокадо.
- Для розморожування залиште контейнер в холодильнику на 12-24 години перед використанням – так ви досягнете поступового відтавання. Якщо так довго чекати ви не можете, поставте контейнер в тарілку і залийте його холодною водою.
Метод2 З 2:
Легкий спосіб
Метод2 З 2:
Заморожені цим способом авокадо не будуть такими ж смачними, як свіжі, і збережуться не так добре, як при обробці методом пюре. Проте, це досить швидкий і практичний спосіб заморожувати авокадо про запас для різних страв або випічки
- Розріжте стиглі авокадо навпіл. Оберніть фольгою або харчовою плівкою.
- Складіть кожну половинку в морозилку.
- Коли авокадо замерзнуть, покладіть кожну заморожену половинку ЗІП-пакет. нанесіть на пакет наклейку і поставте поточну дату.
- Щоб розморозити, покладіть авокадо на годину в кімнатну температуру або в мікрохвильовку на режим розморожування (або слабший) на хвилину або близько того.отримана маса підходить для приготування гуакамоле, шоколадного пудингу, тесту для випічки і т. д.
Поради
- В цілому вигляді авокадо заморожувати не можна-вони стануть м'якими і почнуть гнити. Шматочки або скибочки також не спрацюють – авокадо потрібно довести до консистенції кашки або пюре.
- Замість лимонного або лаймового соку можна використовувати білий оцет. Сік або оцет оберігають авокадо від коричневого кольору.
Попередження
- Деякі люди вважають, що після заморозки текстура авокадо не така приємна.
Що вам знадобиться
- кухонний ніж або ніж для фруктів і дошка для нарізки
- кухонний комбайн
- герметичний контейнер (або пакет з зіп-локом)
- Лейбл-мейкер (або стікери + маркер)
